商用廚房的設(shè)計和我們傳統(tǒng)的廚房設(shè)計還是有很大的區(qū)別的，因為在裝修時廚房的面積不同，所以設(shè)計出來的板式也是有所不同的，需要根據(jù)自身額一定需求來進(jìn)行設(shè)計，其中包括以下幾點。

1.廚房的設(shè)計是否安全合理，餐飲行業(yè)中，店內(nèi)的安全隱患除了就餐區(qū)就是廚房內(nèi)部了，工作人員的安全，是最重要的，在設(shè)計中最好能夠符合人體安全的原則，要有一定的廚房空間。

2.廚房的排放設(shè)計，首先制作食物總是難免會制作油煙和污水，而油煙以及污水的排放處理也要設(shè)計的合理，首先先要整理好自己的進(jìn)水 出水口，排煙，進(jìn)氣口的位置

3.商用廚房的位置設(shè)計，按照我國風(fēng)水學(xué)的相關(guān)需求進(jìn)行廚房的整體規(guī)劃，不過這也是要根據(jù)本人的喜好來進(jìn)行定奪的，首先油煙熏沖，會導(dǎo)致頭昏腦漲，脾氣暴躁。長廊壓火，主不聚財，容易患高血壓之類的病癥。因則對居家不利，并且向南食物易腐化。所以廚房最好不要設(shè)在南方。因為住宅的中心最忌受污，而最適合的位置為住宅的東部和東南部，東與東南的五行均屬木，與水、火都能和平共處，特別適合于作為廚房與吃早餐的好地方。冰箱亦代表貯藏、聚財之所其性屬水，最怕火攻，易至家人身體不順。凡經(jīng)常進(jìn)出及操作之地均不宜受壓，灶臺作為食物制作的平臺，更是如此。

以上就是 商用廚房的設(shè)計中的注意事項了。